MASAKAN PADANG ENAKS :)

RESEP MEMBUAT SAMBAL IJO KHAS MASAKAN PADANG

Bahan-bahan :

1. Gula pasir secukupnya
2. Satu (1 buah) tomat ijo
3. Dua ratus lima puluh gram (250 gr) cabe ijo
4. Satu (1 siung) bawang putih
5. Garam secukupnya
6. Tiga sendok makan (3 sdt) minyak goreng untuk menggoreng (anda bisa menggantinya dengan margarin)
7. Setengah sendok teh (0,5 sdt) air jeruk nipis
8. Dua (2 siung) bawang merah
   
   
   Tahap-tahap membuat sambal ijo :
   

   1. Pertama-tama cabe ijo potong kasar
   2. Kemudian kukus bawang merah, cabe ijo yang sudah dipotong, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit.
   3. Jika sudah layu, ambil lalu tumbuk secara kasar. Saat menumbuk, usahakan semua bahan tercampur.
   4. Jika sudah ditumbuk kasar dan semuanya tercampur rata, tumis sampai layu dan tercium bau yang harum.
   5. Masukkan juga gula, air jeruk, dan garam aduk rata pada tumisan. Masak terus sampai benar-benar matang.
   6. Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.
      
      
      Jika anda adalah penggemar sambal ijo khas padang silakan tambah sendiri porsi bahan-bahan diatas, karena jujur saya sendiri adalah penggemar sambal. Apalagi sambal ijo khas padang ini. :p

   Sambal ijo masakan Padang adalah sambal yang sangat khas, tidak akan ditemukan kecuali dari Padang. Meskipun sambal ini seakan-akan hanya terbuat dari lombok / cabai karena  yang terlihat seperti potongan-potongan cabai doank, tetapi setelah dicicipi akan terasa berbagai rasa yang sedap dan tidak terlalu pedas. Karena sambal ijo tidak dicampuri cabai rawit atau lombok setan yang terkenal rasa pedasnya
   
   Sekian dulu yah infonya :) Semoga bermanfaat :p